So wird ein Fisch auf Profi-Art gebraten

"Grill den Profi"-Koch Ralf Zacherl hat eine jahrzehntelange Erfahrung in der Spitzengastronomie. Und die gibt er auch gern im SchmitZ&KO in Berlin weiter. Wir haben ihn dort besucht. Der Star-Koch hat uns erklärt, wie man eigentlich richtig einen Fisch brät.