So wird der perfekte Blätterteig zubereitet

"Lege kommt auf den Geschmack": Bei seinem Aufenthalt in Frankreich hat Lege viel über die richtige Zubereitung eines perfekten Blätterteigs gelernt. Die Devise lautet: Das richtige Fett, der richtige Geschmack. Auch bei der Struktur ist so einiges zu beachten.