Die Jahreszeitenwende von Ansgar

"Das perfekte Dinner": Zum Motto "Jahreszeitenwende" serviert Ansgar ein ganz besonderes Drei-Gänge Menü. Vorspeise: Hommage an den Sommer Thunfisch-Tatar auf Avocado-Bett. Hauptspeise: Herbstbeginn - Rosa Entenbrust an Orangensauce mit aromatisiertem Süßkartoffelmousse, karamellisierten Maronen und jahreszeitlicher Pilzinterpretation. Nachspeise: Versüßung der dunkleren Jahreszeit Crème brûlée mit Früchten.