Lege kreiert einen Sojasaucen-Schaum

"Lege kommt auf den Geschmack": Sebastian Lege tüftelt an einer Methode, um einen leichten Sojasaucen-Schaum zu erzeugen, der ideal zu seinem Sushi passt. Mit technischer Raffinesse und viel Neugier entwickelt er eine neue Textur für den Klassiker.