Schorsch kocht Franken mit Twist

'Das perfekte Dinner' bringt bei Schorsch fränkische Heimat auf den Teller – aber nicht ganz klassisch. Schäuferla in der Frühlingsrolle, Kalb mit Blaukraut und Wirsing, dazu Savarin mit Quitte und Schoko-Espuma: Das klingt bodenständig, aber mit ordentlich Anspruch.