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Nelle Marche un'academy per insegnare ad allevare grilli

In provincia di Macerata, a Montecassiano, c'è un'azienda specializzata nell'allevamento di grilli per la produzione di farine destinate sia all'alimentazione umana che a quella degli animali domestici, con al suo interno un'academy per trasmettere le competenze tecniche relative a questa attività. "Puntiamo a realizzare un centinaio di allevamenti in tutta Italia; la formazione e il trasferimento del know-how sono fondamentali", dice all'Ansa José Francesco Cianni, amministratore delegato di Nutrinsect.