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Industriale vs artigianale, è sfida tra panettoni: conviene davvero pagarli così tanto?

Il dolce milanese più natalizio di tutti vale quasi 300 milioni di euro sul mercato italiano. E sono sempre di più quelli che virano verso la versione artigianale, che traina il 54% delle vendite nonostante prezzi anche 10 volte superiori rispetto a quelli industriali. Cambiano gli ingredienti, i tempi e soprattutto la difficoltà di produzione, ma per quanto riguarda il sapore? Il servizio di Cecilia Rossi per Metropolis con Luca Piras, montaggio di Elena Rosiello.