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Un Colosseo di grana padano e 355 pasti al giorno: i segreti della mensa dell'Amerigo Vespucci

Il veliero Amerigo Vespucci è una mensa in continuo fermento per assicurare una dieta bilanciata, sia durante la navigazione sia nella fase di attracco ai porti in giro per i continenti durante il Tour mondiale. Lo racconta Giuseppe Sorlito, Secondo capo aiutante, gestore mensa: "Serviamo 355 pasti al giorno giornalmente, a colazione, pranzo e cena. Una dieta e un menu che variano e vengono rimodulati in base alle destinazioni e i tempi di navigazione". Andrea Moi, sottocapo aiutante, ha realizzato una scultura raffigurante il Colosseo incidendo una forma di Grana Padano: "La inseriremo, una volta scavata, nel dinner buffet".