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La "genovese" della Galleria Navarra

Dodicimila nuovi clienti, in quindici mesi di attività nel mondo del food, per Galleria Navarra, lo storico sito di Piazza dei Martiri 23 che fu Giardino di delizie del monumentale Palazzo Nunziante, poi galleria antiquaria e, dall'estate del 2022, ristorante, pizzeria, cocktail bar e spazio d'arte. Tra i piatti più richiesti, la Genovese, il baccalà con la scarola saltata, gli iconici Saponariello e Scarpariello,che hanno fatto la storia della cucina napoletana e che sono profondamente legati alla galleria e al suo passato.di Carmine Bonanni