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Cap'e Paolo, menu degustazione e gin tonic all'acqua di mare

Un menu degustazione che rappresenta appieno i gusti dello chef, i piatti che lui stesso ordinerebbe se fosse seduto al tavolo del suo ristorante. “Cap’ePaolo” è la novità in carta dello chef Paolo Del Giudice, classe '93, nel suo Capasanta restaurant & cocktail, in via Carlo Alberto 14-16 a Pompei. Sia il menu, inclusa la drink list, sia gli interni di Capasanta sono stati studiati e realizzati per seguire un unico tema, quello del mare. Il locale propone una cucina di pesce lasciando, però, anche spazio a piatti della tradizione. Altra novità è l’imbottigliamento dell’Acquasantissima, il gin tonic realizzato con acqua di mare. Capasanta, entrato nella Guida del Gambero Rosso con 1 forchetta, si suddivide in più zone, per un totale di circa 60 coperti. La carta dei vini al momento annovera circa 50 etichette. A curare la sala è Lisa Balestrieri, compagna dello chef. di Carmine Bonanni