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Le carni di scottona e gli chef di "Agristor Le due torri"

Agristor Le Due Torri a Presenzano (Ce), in via Venafrana km 4.700, è un luogo dove le carni di vitello e scottona allevate da "Fattoria Carpineto" incontrano le mani degli chef che rivisitano i piatti della tradizione mantenendone l’autenticità, puntando ad una cucina contadina reinterpretata in chiave moderna.di Carmine Bonanni