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Coronavirus, un 'tavolo per uno' nel giardino di casa: la sfida del ristorante svedese

La sala da pranzo è la campagna svedese di Ransater, nella regione del Wermland. Il tavolo è apparecchiato per uno. Questa è la nuova sfida della ristorazione dello chef Rasmus Persson e della sua compagna Linda Karlsson e del loro Bord för en (letteralmente 'tavolo per uno'): cucinano per i loro clienti (uno alla volta) e li servono nel loro giardino di casa. Solo alimenti di stagione di un menù di tre portate che gli avventori degusteranno in completa solitudine perché a consegnarli le portate cucinate nella casa dello chef, sarà un cestino a carrucola. Il costo non è esclusivo ma gli avventori lasceranno "il prezzo che ritengono più opportuno" sul tavolo prima di andare via. A cura di Riccardo Annibali