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Gender gap - Cristina Bowerman: "Per il mondo le donne sono mamme-cuoche, gli uomini chef"

"Mi chiamano signora Bowerman e non chef, deprimendo la professione che viene coltivata ogni giorno". Eppure Cristina Bowerman è una chef stellata. Nel suo campo vede gender gap delle opportunità ed economico: "Per un grande evento tra me con più titoli e un uomo, scelgono lui perché pensano che una donna non ha capacità di leadership". Il problema è culturale: "Donna, madre e professionista sono viste come tre ruoli separati. E così scompare la persona che è tutte queste cose insieme". Che fare? Bisogna crescere i figli in un altro modo, con altre letture, altre abitudini. Nata a Cerignola (Foggia) nel 1966, laureata in Giurisprudenza in Italia e in Culinary Arts negli Stati Uniti, dal 2005 Bowerman si è trasferita a Roma. Dopo una prima esperienza al Convivio Troiani, ha aperto la sua Glass Hostaria. Stella Michelin dal 2010. Ha scritto “Da Cerignola a San Francisco e ritorno – La mia vita di chef controcorrente” (Mondadori, 2014). Intervista di Eleonora CozzellaRiprese di Sonny Anze