▶

Tescoma s chutí: Batátový crumble s kokosovou omáčkou

Kostky batátů dáme do hrnce s vodou a vaříme doměkka asi 20 minut. Meitím si připravíme drobenku na crumble: Pekanové ořechy nasekáme. V misce smícháme vločky, nasekané ořechy, mleté mandle a skořici, přidáme kokosový olej a sirup. Uvařené batáty slijeme, rozmačkáme, přidáme k nim kokosový olej, sirup, dochutíme skořicí, muškátovým oříškem a solí. Misky na pečení vymažeme kokosovým olejem, rozdělíme do nich batátovou směs, zakryjeme připravenou drobenkou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 20 minut. Mezitím si připravíme omáčku: Do kastrůlku dáme kokosové mléko, rumovou esenci, semínka z vanilkového lusku, sirup z agáve a směs zahřejeme. Z trouby vyndáme misky s crumbles, přelijeme je teplou omáčkou a podáváme. Potřebujeme: 4-5 velkých batátů (oloupané a nakrájené) 2 lžíce kokosového oleje 2 a půl lžíce agáve sirupu špetku skořice, špetku muškátového oříšku a špetku soli Na drobenku:<br