▶

Tescoma s chutí: Klasický burger z hovězího krku

Maso umeleme, přidáme sodovku, ochutíme, smícháme a dáme vychladit. Z vychlazeného masa poté uděláme burgery. Dáme je do sáčku, vložíme do teplé vody a při 55 °C vaříme 45 minut. Mezitím si uděláme cibulový džem: nakrájenou odleželou cibuli dáme do kastrůlku s koňakem, vínem, cukrem a kořením a vaříme 30 minut, pak necháme vychladnout. Maso uvařené ve vakuu vyndáme z pytlíku, rozkrojíme housky, zahřejeme pánev a maso i housky na ní opečeme. Sestavíme burger a servírujeme. Potřebujeme: housky na burger - - recept na ně ZDE hovězí krk (20% tuku) hořčici, kečup sůl, pepř, sodovku Na náplň: listy ledového salátu tatarku rajče vídeňskou cibulku cibulový džem Na cibulový džem: 1 kg červených cibulek (nakrájené 5 hodin odleželé)<br