▶

Tescoma s chutí: Uzený jazyk a křenová omáčka

Uzený jazyk dáme vařit do tlakového hrnce společně s kořenovou zeleninou a kořením. Do vařícího vývaru přidáme nalámaný toastový chléb, nebo žemle a necháme chvilku namáčet. Pak přivedeme do varu, prošleháme, přidáme smetanu, většinu křenu, osolíme, osladíme a krátce povaříme. Rozmixujeme tyčovým mixérem, ochutíme octem, cukrem a před podáváním zjemníme máslem, zašleháme žloutek a vsypeme čerstvě nastrouhaný křen. Podáváme s uvařeným uzeným hovězím jazykem a karlovarským knedlíkem. Potřebujeme: 1 uzený hovězí, nebo vepřový jazyk 1 l kuřecího vývaru 500 ml sladké smetany 30 g čerstvě nastrouhaného křenu 8 plátků bílého toastového chleba kořenovou zeleninu bobkový list, nové koření 1 žloutek 1 lžíci vinného octa 1 lžíci másla 4 lžíce cukru sůl