▶

Tescoma s chutí: Čokoládové cupcakes s ořechovou polevou

V jedné míse smícháme špaldovou mouku, kakao, prášek na pečení, sodu a sůl. V jiné míse rozmačkáme banán, přidáme nastrouhané jablko, bílky, med, koksový olej a mléko a promícháme. Obě směsi poté smícháme a přidáme uvařenou quinou. Vzniklou směsí plníme formy na muffiny a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut. Mezitím si připravíme polevu: Do mixéru dáme kokosový krém, kešu ořechy, semínka z vanilky, sirup agáve, kokosový olej, sůl a vše rozmixujeme. Přendáme do misky a dáme do lednice. Necháme zatuhnout. Upečené, vychladlé muffiny ozdobíme zatuhlou polevou, kterou jsme si přendali do cukrářského sáčku. Na muffiny potřebujeme: 2 hrnky špaldové mouky 1 hrnek uvařené quinoi ¼ hrnku holandského kakaa ½ hrnku kokosového oleje ½ hrnku medu 1 hrnek rýžového mléka 1 lžičku prášku na pečení bez fosfátů 1 lžičku sody 1 větší banán 1 nastrouhané jablko 2 bíl