▶

Tescoma s chutí: Quinoový salát s tahini dresinkem

Quinou vsypeme do kastrolu, zalijeme vodou a dáme vařit.  Brokolici rozebereme na růžičky a pak ještě překrájíme. Na oheň dáme pánev s olejem, vsypeme šalotku a orestujeme. Přidáme brokolici, zelí a restujeme. Z citronu nastrouháme kůru, pak ho rozkrojíme a z poloviny vymačkáme šťávu. Do pánve přidáme nastrouhanou kůru, cizrnu a petržel. Připravíme dresink: Do misky prolisujeme česnek, přidáme tahini pastu, olej, med, umeocet a promícháme. Poté do brokolice se zelím vmícháme uvařenou quinou. Do směsi vmícháme připravený dresink z tahini pasty. Servírujeme do hlubokého talíře a ozdobíme bylinkou. Potřebujeme: 1 hrnek červené quinoi 1 hrnek vařené (konzervované) cizrny 1 menší brokolici kousek červeného zelí pokrájené na proužky hladkolistou nasekanou petržel šalotku nakrájenou nadrobno 1 citron olivový olej Na dresink: tahini (sezamová pasta) ume