▶

Tescoma s chutí: Zázvorový sirup

Zázvor nastrouháme, citrony a limetky nakrájíme na kolečka. Nastrouhaný zázvor smícháme s cukrem, citronovou šťávou a medem. Přidáme nakrájené citrony a limetky. K tomu dodáme hřebíček, kardamom, badyán a strouhaný muškátový oříšek. Z rozříznutého vanilkového lusku vyškrábneme semínky a přidáme do směsi, stejně jako otrhané lístky máty. Směs necháme odležet v pokojové teplotě 2 dny.   Odleželý sirup scedíme do karafy a připravíme limonádu. Do sklenice nalijeme sirup a přidáme minerálku, můžeme ozdobit ovocným špízem.   Na zázvorový sirup potřebujeme:   1 kg čerstvého oloupaného zázvoru 1 kg třtinového cukru 3 citrony 2 limetky 1 l citronové šťávy 250 g medu 5 ks hřebíčku 1 ks badyánu 1 kousek celé skořice 1/2 lžičky mleté skořice 1 lžička kardamomu 1/2 lžičky muškátového oříšku 2 lusky vanilky 1/2 svazku čerstvé máty