▶

Tescoma s chutí: Tapiokový pudink s mandlovými sušenkami

Tapioka je škrob z hlízovitého kořene manioku, který je slisován do kuliček. Kuličky proto nejdříve namočíme na 6 hodin do studené vody. Poté tapiokové perly scedíme a necháme okapat. Mango oloupeme, odkrájíme plátky a nakrájíme na kostky. Do hrnce dáme mléko, cukr a sůl, vše přivedeme k varu. Přidáme tapiokové perly a vše vaříme 3 minuty. Rozmícháme marmeládu a vložíme ji na dno servírovacích sklenic. Přidáme mango a vlijeme puding.   Mezitím, co necháme puding vychladit uděláme sušenky. Suroviny na sušenky smícháme a necháme hodinu odležet. Připravené těsto poté rozválíme a vykrajujeme z něj sušenky. Poté je naskládáme na pečící papír a pečeme 12 minut na 190 stupňů. Vychlazené pudingy poté ozdobíme sušenkami a zbylým mangem.   Suroviny: 75 g tapiokových perel 1 zralé mango 4 lžíce pomerančové marmelády či želé 500 ml mléka 20 g krupicového cukru špetka soli 100g husté zakysan