▶

Tescoma s chutí: Kokosové palačinky s malinami

Mléko smícháme s vejci, špetkou soli a prosetými moukami. Připravíme hladké těsto, do kterého nakonec vmícháme kokos. Necháme ho asi 30 minut při pokojové teplotě odpočívat. Poté upečeme na pánvi potřené slabou vrstvou oleje tenké palačinky. Ricottu smícháme s jogurtem, kokosem a ochutíme cukrem a vanilkovým cukrem. Palačinky potřeme náplní, přidáme několik malin a složíme do šátečku. Dáme na talířky, pocukrujeme, posypeme plátky kokosu a ozdobíme malinami. Na těsto potřebujeme: 400 ml mléka, 70 g hladké mouky, 70 g špaldové mouky, 30 g strouhaného kokosu + olej na pečení, 2 vejce, špetku soli Náplň: 200 g ricotty, 100 g bílého jogurtu řeckého typu, 2 lžíce jemně strouhaného kokosu, 2 lžíce moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru Dokončení: 200 g malin, 40 g kokosových hoblinek, moučkový cukr na posypání