▶

Tescoma s chutí: Telecí ragú

Telecí maso nakrájíme, vložíme do vody s bobkovým listem a vaříme doměkka. Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme k ní měkké maso, tymián, zaprášíme moukou a osmahneme. Podlijeme vínem, vývarem z masa a smetanou a vaříme. Poté přidáme žampiony a krátce dusíme. Mezitím opečeme na másle malé hlavičky žampionů na ozdobu. Na talíře naservírujeme předpřipravené paštičky z listového těsta a do nich dáváme telecí ragú. Ozdobíme orestovanými žampiony. Potřebujeme: 300 g telecí kýty, 60 g hub (žampiony), 100 g cibule (nadrobno), 200 ml smetany, 100 ml bílého vína, bobkový list, máslo, tymián, pepř, mořská sůl Na ozdobu: 10 g másla, 80 g drobných žampionů Na servírování: hotové paštičky (kornoutky) z listového těsta (průměr 12 cm)