▶

Tescoma s chutí: Bezlepkové květákové placičky s avokádovým dipem

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve vodě doměkka. Poté jej ještě zatepla rozmačkáme pomocí mačkadla na brambory a necháme vychladnout. Troubu předehřejeme na 190 °C. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Petržel nasekáme nadrobno. Květák smícháme se žloutky, petrželkou, protlačeným česnekem, osolíme, opepříme a vmícháme i strouhanku a mouku. Řádně promícháme a nakonec lehce spojíme i se sněhem. Pomocí navlhčených rukou tvoříme placičky, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme je olivovým olejem nebo použijeme sprej. Pečeme v troubě dozlatova, asi 40 min. V polovině pečení placičky otočíme. Veškeré ingredience na dip vložíme do mixeru (bylinky nejprve trochu pokrájíme) a rozmixujeme dohladka. Podáváme jako dip nebo jako zálivku na salát, který servírujeme spolu s placičkami. Na 6 porcí potřebujeme: 1 ks (990 g) očištěného květáku, 2 vejce (bílky a žloutky zvlášť), 1-2 stroužky česneku, 12 g plocholisté petrželky, 120 g