▶

Tescoma s chutí: Masové empanadas

Na oheň dáme kastrol s olejem, vsypeme nakrájenou cibuli, česnek a krátce orestujeme. Přidáme maso, mícháme a restujeme. Do orestovaného masa přidáme rajčata a protlak a zarestujeme. Přidáme nasekanou chilli papričku a koření, worcester a sůl. Zalijeme vínem a vývarem a vaříme. Poté kastrol s masem sundáme z ohně, vmícháme fazole a čerstvý koriandr a necháme chladnout. Z listového těsta vykrajujeme kolečka a do středu dáváme náplň. Okraje potřeme vajíčkem. Ve formičkách tvarujeme empanady, skládáme na plech a potíráme vajíčkem. Pečeme při 180°C asi 20 minut, dozlatova. Potřebujete: 2 pláty listového těsta, 300 g zadního hovězího mletého, 200 g sterilovaných krájených rajčat, 150 ml hovězího vývaru, 1 vejce, 100 g sterilovaných červených fazolí, 1 cibule nakrájená najemno, 2 stroužky česneku, 1 lžíci rajčatového protlaku, 1 červená chilli paprička, 100 ml červeného vína, 30 ml olivového oleje, mletý koriandr, mletý kmín, 1 tyčka ce