▶

Tescoma s chutí: Taštičky Shu Mai

Postup Vepřové maso, krevety, namočené houby, chilli, zázvor, koriandr, jarní cibulku nasekejte najemno a promíchejte s rýžovým vínem a solí. Těsto wonton vykrájejte na kulatý tvar. Do jeho středu dejte směs vepřového masa. Nejlépe to jde, když spojíte palec a ukazováček do tvaru kolečka, prostředníčkem utvoříme dno. Těsto i se směsí si položte na vrch. Dřevěnou špachtlí, nebo příborovým nožem postupně vše vmačkejte do utvořené formy, aby těsto obepnulo směs. Vše by mělo mít tvar knedlíčku. Hotové Shu Mai vařte přibližně 6-9 minut v páře. Pro kontrolu si pro jistotu jeden rozřízněte, aby byl dostatečně provařený až do středu. Omáčka K Shu Mai podávejte sójovou omáčku smíchanou se sambalem (drcené chilli), koriandrem a kapkou sezamového oleje. Suroviny 250g mleté vepřové krkovice 50 g krevet 1 ks velké sladké chilli