▶

Cuketový dort s kokosovým krémem - 15. 06. 2020

Potraviny: Korpus: 1 středně velká cuketa (420 g), 1 avokádo, 3 vejce, 30 g lněných semínek, 50 g čekankového sirupu, skořice, 1 lžička jedlé sody, 20 g kakaa, 80 g třtinového cukru, 150 g pohankové mouky, kokosový olej na vymazání formy. Náplň: 100 g kokosového krému (tuhá vrchní část z kokosového mléka), 20 g čekankového sirupu, 80 g odtučněného vaničkového tvarohu, 2 kapky stévie (flavdrops vanilkové), kokos na posypaní. Postup: Cuketu nastrouháme najemno. Avokádo rozmixujeme dohladka a vmícháme k němu vejce, semínka, sirup, skořici, sodu, kakao a cukr, vmícháme i cuketu a zapracujeme do těsta i mouku. Takto připravené těsto vlijeme do olejem vymazané formy na pečení a pečeme při 180 °C 30 minut. Poté necháme dokonale vychladnout. Kokosový krém vyšleháme metličkovým mixerem se sirupem, tvarohem a stévií. Dort podélně rozřízneme, naplníme krémem. Tím pak potřeme i vršek dortu, který ještě posy