▶

2018-10-26 Tescoma s chutí Vepřová panenka v tyrolském špeku B069600

Suroviny: vepřová panenka, plátky tyrolského špeku, sůl a pepř, olej. Postup: Očištěnou panenku poklademe snítkami rozmarýnu, obalíme v tyrolském špeku a na rozpálené pánvi ji ze všech stran opečeme tak, aby uvnitř zůstala krásně růžová. Panenku odložíme do odkapávací misky na straně. Suroviny: růžičková kapusta, řapíkatý celer, mrkev, smetana, česnek, rozmarýn. Postup: Dle potřeby přidáme lehce olej a vložíme růžičkovou kapustu rozkrájenou na půlky, řapíkatý celer, mrkev a česnek na plátky. Restujeme do změknutí zeleniny, zatímco panenka odpočívá a zůstává teplá na straně pánve. Zeleninu odebereme z pánve a do výpeku přilijeme smetanu, demi glace, provaříme a dochutíme hořčicí. Panenku podáváme v medailoncích se zeleninou a omáčkou.