▶

Čekankový salát s hruškou a krůtím masem - 14. 07. 2020

Potraviny: 500 g vařených krůtích prsou, 1-2 citrony, 100 ml olivového oleje, 1 lžíce medu, 150 g domácí majonézy, 2 lžíce hrubozrnné hořčice, hrst nasekané pažitky, 400 g čekankových puků, 2-3 hrušky Abate (podlouhlé tvrdší), 200 g sýra gorgonzola, 150 g prorostlé slaniny v celku. Postup: Slaninu nakrájíme na kostky. A v pánvi opečeme dokřupava. Pak ji rozložíme na papírovou utěrku. Do střední misky dáme majonézu, hořčici, šťávu z citronu, pažitku sůl, pepř a promícháme. Nakrájíme krůtí maso a vložíme do připraveného dresinku. Čekankový puk rozebereme na listy. Na dresink smícháme olivový olej, šťávu z citronu, med, sůl a pepř. Dresink vlijeme na listy čekanky. Na talíř naskládáme listy čekanky ochucené dresinkem a krůtí maso, hrušku nakrájenou na kousky, kousky gorgonzoly a vysmaženou slaninu.