▶

Mandlové koláčky s kokosovým krémem - 04. 01. 2021

Potraviny: Korpus: 100 g másla, 215 g mandlové mouky, 30 g xylitol, 1 vejce, kokosový olej na vymazání, krém: 300 ml kokosové mléko, bezlepkový vanilkový pudink 1 balení, 30 g kokosový cukr, rum, vanilka, 60 g kokosový krém, 70% čokoláda na polití. Postup: Do mísy dáme máslo, mandlovou mouku, xylitol, vejce a zpracujeme těsto. Těsto zabalíme do folie a necháme odležet. Z odleželého těsta odkrajujeme díly a vtlačujeme je do formiček. Dno těsta ve formičkách propícháme vidličkou. Formičky vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a korpusy pečeme 10 minut. Uvaříme krém a zároveň rozpustíme čokoládu na polití. Na krém uvaříme pudink v kokosovém mléce. Ochutíme ho rumem, přidáme vanilku a kokosový tuk a promícháme. Pudink lžící naplníme do korpusů. Povrch poléváme čokoládou.