▶

2018-11-12 Tescoma s chutí Mrkvovo-cuketový koláč s pomerančovým krémem B070417

Potraviny: 250 g špaldové celozrnné mouky, 1 lžička prášku na pečení, ½ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky sody, 2 vejce, 390 g mrkve (váha před očištěním), 300 g cukety, 100 g kokosového cukru, 80 g rozinek, 70 g nasekaných vlašských ořechů (+ jemně sekané ořechy na posypání), 90 g kokosový olej, 60 g medu, Krém: 200 g žervé, 30 g medu, pomerančová šťáva a kůra. Postup: Nastrouháme mrkev a cuketu a smícháme. Přidáme cukr, rozinky, ořechy, olej a med a promícháme. Do jiné velké mísy prosejeme mouku, kypřící prášek, mletý zázvor a sodu. Do moučné směsi přidáme mrkvovo-cuketovou směs. Promícháme a rozetřeme do pekáčku, který máme vymazaný kokosovým tukem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 25 minut.  Na krém rozmícháme žervé s medem, šťávou a kůrou z pomeranče. Upečený vychladlý koláč nakrájíme na čtverce. Pomažeme krémem a posypeme ořechy.