▶

Veganská tofu míchanice s batáty - 12. 07. 2021

Suroviny: 1 blok neochuceného tofu, ¼ hrnku lahůdkového droždí, ½ lžičky kurkumy, 1 lžíce dijonské hořčice, řepkový olej, 1 středně velká sladká brambora oloupaná (batát), 1 cibule, 2 hrsti baby špenátu, sůl, pepř, sušené chilli flakes, listy salátu na ozdobu. Postup: Batát strouháme nahrubo. Cibuli krájíme nadrobno. Na oheň dáme pánev, vlijeme olej, vsypeme cibuli a opékáme. Přidáme nastrouhanou sladkou bramboru a opékáme společně 5 minut. Tofu rozdrobíme do misky. Přidáme lahůdkové droždí, kurkumu, sůl a hořčici. Promícháme. Směs přidáme do pánve k orestované sladké bramboře a dál opékáme. Špenát nakrájíme na proužky. Přidáme k orestované zelenině. Dochutíme solí, pepřem a chilli.