▶

Sněhové pusinky s kávovou pěnou - 07. 07. 2021

Suroviny: Pusinky: 5 bílků (100 g), 150 g jemného pískového cukru, 2 lžíce citronové šťávy, 50 g moučkového cukru. Pěna: 250 ml smetany ke šlehání 40 % tuku, 1 balíček vanilkového cukru, 2 lžíce hrubé instantní kávy, 50 ml mandlového likéru. Ovoce na zdobení: jahody nebo maliny, čerstvá máta. Postup: Do mísy robota dáme bílky, pískový cukr a citronovou šťávu. Šleháme na pevný sníh. Do vyšlehaného sněhu prosejeme a vmícháme moučkový cukr. Sníh přendáme do cukrářského sáčku a na plech nastříkáme malé pusinky. Pusinky sušíme v troubě vyhřáté na 120 °C asi 50 minut. Pak necháme vychladnout. Mezitím připravíme kávovou pěnu. Ušleháme šlehačku s cukrem. Do vyšlehané šlehačky vmícháme kávu. Do sklenic vkládáme pusinky. Pomocí cukrářského sáčku nastříkáme kávovou šlehačku. Polijeme likérem a ozdobíme ovocem.