▶

Frittata s jarní zeleninou a salátkem - 02. 07. 2021

Suroviny: vejce, kozí sýr/lučina, medvědí česnek, chřest, ředkvičky, jarní cibulka, rukola, sůl, pepř, olivový olej, máslo, citron, dijonská hořčice. Postup: Na pánvi krátce orestujeme na másle chřest. V misce rozšleháme vejce, osolíme, opepříme. Ke chřestu vhodíme rukolu a natrhaný medvědí česnek. Vejce vlijme do pánve k zelenině, posypeme kozím sýrem na kousky nakrájeným (či lučinou) a smažíme, až frittata po okrajích zezlátne. Frittatu dáme na 15 minut dopéct do trouby na 180–200 °C. Podáváme s lehkým salátem z rukoly, jarní cibulky, ředkviček a lehké zálivky z dijonské hořčice, oleje, soli, pepře a citronové šťávy.