▶

Mungo polévka - 04. 03. 2021

Suroviny: 1 hrnek mungo fazolí, 1,5 l vývaru/vody, máslo či olej, 1 menší cibule, mrkev, 3 stroužky česneku, čerstvá chilli paprička, 1 lžička kurkumy, ½ lžičky římského kmínu, zázvor, ½ lžičky skořice, sůl, čerstvý koriandr. Postup: V hrnci na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nadrcený česnek, zázvor, chilli a chvíli nato i koření. Minutku restujeme, přidáme fazolky, vývar, vaříme asi 20 minut, poté přidáme koriandr, sůl, citronovou šťávu. Servírujeme s orestovanou mrkví, hráškem, chilli a koriandrem.