▶

Lilkové taštičky s buvolí mozarellou - 16. 02. 2021

Suroviny: 2 lilky 3ks buvolí mozarelly 6 soudkových rajčat 80 g piniových semen 2 hrsti rukoly hrst bazalkyNa dresink: 100 ml oleje balzamikový ocet 2 lžíce pasty ze sušených rajčat citron Postup: Lilek nakrájíme na plátky, které vložíme do vroucí osolené vody a oblanšírujeme je. Poté je vyndáme na utěrku a osušíme. Následně dva plátky lilku položíme do kříže, na ně do středu položíme rajče, mozzarellu, bazalku a zabalíme do tvaru taštičky. Takto pokračujeme dál, naskládáme je na talíř a necháme vychladit v lednici. Na dresink rozmícháme olivový olej, pastu ze sušených rajčat, balzamicový ocet, šťávu z citronu, sůl a pepř. Vychladlé lilkové taštičky ještě opečeme na pánvi a následně položíme na talíř na hrst rukoly, pokapeme připravenou zálivkou a posypeme orestovanými piniemi.