▶

Losos se zázvorem a javorovým sirupem - 09. 02. 2021

Suroviny: 2x 200 g filet lososa (2 porce)80ml javorového sirupu100 ml čerstvého pomerančového džusu2 stroužky česneku1 lžička drceného sušeného chillisůl, pepřNa přílohu:2 batáty upečené ve slupce doměkkaBrocolinni nebo zelený chřest na servírování2 lžíce máslanajemno nasekaný tymián, hrubá sůl Postup: Na marinování lososa rozmícháme javorový sirup, nasekaný zázvor, česnek, chilli a pomerančový džus. Do marinády vložíme filety lososa a necháme marinovat nejlépe přes noc. Namarinovaný losos poté vyndáme z marinády, osušíme, osolíme a opepříme. Marinádu vlijeme do kastrůlku a svaříme. Lososa opečeme na grilovací pánvi a během opékání ho potíráme svařenou marinádou. Pánev s lososem nakonec vložíme do trouby a dopečeme. Pečené batáty rozřízneme a vydlabeme ze slupky, přidáme máslo, tymián a rozmačkáme. Na pánvi ještě opečeme zeleninu. Na talíř servírujeme lososa, batáty a zel