▶

Kuřecí polévka s quinoou a kurkumou - 08. 02. 2021

Suroviny: 260 g kuřecích prsou 20 g zázvoru (nadrobno) 1 větší mrkev 1 středně velká cibule (nadrobno) 2 stonky řapíkatého celeru 3 stroužky česneku (na plátky) olivový olej, kurkuma 1,7 l vody Postup: Kuřecí maso v hrnci zalijeme vodou a vaříme 30 minut. Mezitím v jiném hrnci orestujeme cibulku. K ní přidáme nakrájenou mrkev s celerem, zázvor a česnek. Zaprášíme kurkumou a přidáme quinou. Uvařená prsa vyndáme na prkénko a vývarem zalijeme quinou a vaříme 10 minut. Povařené maso nakrájíme na tenké plátky. Petržel nasekáme a z citronu vymačkáme šťávu. Povařenou polévku dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Do talíře vložíme plátky masa a zalijeme je polévkou a posypeme petrželí.