▶

Bramborové placky se sýrem feta - 26. 01. 2021

Suroviny: 400 g brambor, 200 g hrubé soli, 100 g sýra feta, 2 jarní cibulky (nakrájet), čerstvý kopr, hrst olivy kalamata, 1 vejce, 1 citron, sůl, pepř, 200 ml zakysané smetany, 100 ml olivového oleje, hladká mouka, hrst políčku. Postup: Na plech nasypeme sůl, položíme na ní brambory, vložíme do trouby a pečeme při 190 °C doměkka. Upečené brambory ještě teplé oloupeme. Vložíme do mísy a rozmačkáme. Do brambor rozdrobíme fetu. Přidáme nakrájenou jarní cibulku, vejce, sůl, pepř a nasekaný kopr. Z bramborové hmoty tvoříme placičky, obalujeme je v mouce a opékáme na pánvi na oleji. Opečené placky skládáme na talíř vyložený papírovou utěrkou a necháme okapat. Pak je servírujeme s dipem ze zakysané smetany, oleje, citronové šťávy a kopru.