▶

Tescoma s chutí Risotto s hlívou ústřičnou a pečená zelenina B080127

Suroviny – hlíva: máslo 2 pl, šalotka nakrájená na jemno 2 ks, česnek 2 stroužky nakrájené na plátky, hlíva ústřičná natrhaná po vláknech 200 g, pažitka a tymián. Postup: V kastrolu na másle zesklovatíme šalotku s česnekem a přidáme hlívu. Vše restujeme a dochutíme solí a pepřem. Přidáme pažitku. Suroviny – risotto: Máslo 5 pl, šalotka nakrájená na jemno 2 ks, hrníček rýže, víno bílé 0,1 l, vývar zeleninový 1 litr, sýr strouhaný a hoblinky parmezánu. Postup: Na másle zesklovatíme šalotku, přidáme rýži a krátce orestujeme. Zalijeme vínem a necháme vyvařit. Postupně přiléváme vývar dokud se rýže neuvaří. Ke konci varu přidáme máslo sýr a ½ hub. Ihned servírujeme. Suroviny – zelenina: Máslo, mrkev, dýně, řepa, sůl pepř, tymián. Postup: Na másle restujeme nakrájenou zeleninu kterou dochutíme tymiánem a solí s p