▶

Restovaný filet z candáta s hráškovým pyré

Suroviny: Filet z candáta, sůl, pepř, máslo, šalvěj, citrón, česnek. Postup: Na rozpálené pánvi restujeme kůží dolu candáta se všemi surovinami. Suroviny Velouté: Máslo, šalotka, víno bílé, hladká mouka, vývar kuřecí, smetana, sůl a pepř. Suroviny hráškové pyré: Hrášek, velouté, listy máty: Postup: Do mixéru dáme hrášek, který zalijeme předem uvařeným velouté. Přidáme mátu a vše důkladně rozmixujeme. Ostatní suroviny: Máslo, mrkev, cukrové lusky, tymián, sůl a pepř. Postup: Očištěnou zeleninu, restujeme na másle a ihned servírujeme. Chcete si pustit další díly? Najdete je na Voyo.