▶

Pečený jehněčí špíz s rajčatovou salsou - 26. 03. 2020

Suroviny: olej 2 pl, jehněčí kýta, cibule 2 ks, anglická slanina 0,2 kg, paprika 2 ks, sůl, pepř, rozmarýn, česnek 1 stroužek. Postup: maso a ostatní suroviny nakrájíme na kostky. Vše postupně napícháme na špejli. Osolíme a opepříme. Česnek nastrouháme na špízy. Olejem pokapeme špízy. Hotové špízy dáme do skleněné zapékací nádoby na zeleninu. Suroviny zelenina: brambory 0,6 kg, kořenová zelenina 0,6 kg, česnek 2 stroužky, rozmarýn. Postup: brambory a kořenovou zeleninu nakrájíme na kostky a dáme do pekáče. Česnek nakrájíme na plátky a rozmarýn nasekáme na drobno. Vše osolíme a opepříme. Zamícháme a dáme do skleněné zapékací misky. Takto připravené špízy pečeme 180 °C 20 min. a 130 °C 1 hodinu. Doporučuji dát mokrý pečící papír na maso a pak dát poklici. Suroviny salsa: 1 ks nakrájená šalotka, 1 stroužek česneku, 0,2 l drcených rajčat, kori