▶

Pečená dýně s červenou cibulí - 10. 03. 2020

Potraviny: 1 malá dýně Hokaido (nakrájená na měsíčky), 2 červené cibule, olivový olej, tymián, česnek. Ořechový dresink: 100 ml ořechového oleje, 20 ml malinového octa, 1 šalotka (jemně nakrájená), petržel, sůl a pepř, na servírování: lískové oříšky, rukola. Kusy dýně dáme do mísy. Cibuli nakrájíme na osminky, česnek na plátky a přidáme k dýni spolu s lístky tymiánu. Pokapeme olivovým olejem a promícháme. Pak ochucenou dýni rozložíme na plech a dáme do trouby a pečeme při 180 °C doměkka. Mezi tím si připravíme dresink. Ocet a sůl rozmícháme. Přidáme šalotku a vmícháme olej. Mezi tím nasekáme petržel a přidáme ji do dresinku. Ořechy orestujeme a pak podrtíme. Na talíř dáme rukolu a přidáme dýni. Pokapeme připraveným dresinkem a posypeme drcenými ořechy. Nakonec posypeme semínky granátového jablka.