▶

Grilovaný králičí hřbet s hráškovo-mátovým pyré

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Suroviny králík: králičí hřbet 400 g, plátek anglické slaniny 4 ks, sůl a pepř, olej, stroužek česneku, rozmarýn, cuketa, mrkev, řepíkatý celer. Postup: Králíka osolíme a opepříme, zabalíme do anglické slaniny a na grilovací pánvi grilujeme, přidáme nakrájenou zeleninu a grilujeme vše najednou. Na grilovací pánev dáme česnek a rozmarýn. Osolíme a opepříme. Vše dáme do trouby na 140 °C cca 10 – 15 min. Suroviny na pyré: máslo 2 pl, šalotka 1 ks nakrájená na jemno, máta 10 listů, hrášek 300 g, smetana 0,1 l, vývar dle potřeby. Sůl, pepř a cukr dle chuti. Postup: Na másle necháme zesklovatět šalotku, přidáme hrášek a zalijeme vývarem. Přidáme smetanu a vše osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a dáme do nádoby