▶

Obrácený pomerančový koláč

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: 1 červený pomeranč (nakrájený na kolečka), 1 oranžový pomeranč (nakrájený na kolečka), 100 g krupicového cukru, 100 ml vody. Těsto: 100 g másla, 150 g moučkového cukru, 3 vejce, kůra a šťáva z 1 citronu, špetka soli, 100 g hladké mouky, 50 g jemně namletých mandlí, 170 g ricotty, 45 g kukuřičného škrobu. Postup: Na oheň dáme pánev s vodou a cukrem a přivedeme k varu. Vložíme plátky pomerančů a pozvolna vaříme 6 minut. Do mísy dáme máslo, cukr, žloutky, kůru a šťávu z citronu a utřeme do pěny. Bílky vyšleháme na sníh. Ten opatrně vmícháme do utřených žloutků. Prosejeme mouku. Přidáme mandle, ricottu a škrob a promícháme. Na dno formy naskládáme kolečka pomerančů. Vlijeme těsto. Vložíme do trouby a pečeme. Upečený vychladlý koláč překlopíme na velký talí