▶

Pstruh lososovitý na salátku

Epizody tohoto pořadu můžete sledovat také na Voyo! Potraviny: 4 x filet ze pstruha lososovitého, olivový olej, tymián, stroužek česneku, máslo. Směs na rybu: sumac koření, kůra z limetky, pepř, orestované fenyklové semínko. Salát: 100 g císařského hrášku, 1 svazek ředkviček (na plátky), 50 g fava fazolí, hrst polníčku. Vinaigrette: 1 šalotka nadrobno, hrst kopru, sůl, pepř, 1 lžička dijonské hořčice, vinný ocet, olivový olej.  Postup: Nejdřív připravíme salát a dresink. Přivedeme k varu vodu a vložíme hrášek a fazole. Zblanšírujeme. Přendáme do ledové vody. Fava fazole oloupeme, hrášek nakrájíme a smícháme vinaigrette dresink. Zahřejeme olej v pánvi. Filety osolíme, opepříme a vložíme do pánve. Přidáme tymián, stroužek česneku a opékáme. Pak k rybě do pánve vložíme