▶

V páře vařený filet z candáta s dušenou zeleninou - 16. 04. 2020

Suroviny vodní várka: fenykl, mrkev, celer řepíkatý, citrón, víno. Postup: víno zavaříme a do něj dáme nakrájenou zeleninu. Suroviny na dušení: máslo 1 kl, sůl a pepř, kopr snítka, candát krájený po 100 g, citrón. Kostka másla, sůl a pepř, libovolná míchaná zelenina 200 g. Postup: máslo, sůl pepř dáme do misky a na ní dáme candáta. Opět dáme sůl, pepř, olej a nakonec citrón. Takto připravenou misku nasadíme na předem připravený kastrol s vodní várkou. Zelenina předvařená nebo mražená se dává nahoru! Zelenina čerstvá se dává dolu! Do další misky dáme máslo a koření. Na to dáme zeleninu a nasadíme na rybu. Zaklopíme poklicí a necháme vařit v páře cca 7 min.