▶

Šťávy a džemy z ovoce a zeleniny - 11. 06. 2020

Angreštový sirup: Suroviny: z 1 kg angreštu mraženého (můžeme nahradit čerstvým), 50 g nastrouhaného zázvoru a 1 kg cukr písek. Postup: Do hrnce nebo kastrolu ¤ 24 cm nalijte 2 l vody. Nahoru umístěte zásobník na šťávu s vloženým parním sítem a zavěšenou hadičkou. Do parního síta rozprostřete cca polovinu rozmačkaného nebo pokrájeného ovoce či zeleniny (500 g) a zasypte polovinou krupicového cukru (500 g) a ½ zázvoru.  Pak přidejte druhou polovinu ovoce či zeleniny a posypte zbytkem cukru a zázvorem. Takto připravíte odšťavněním až 1500 ml domácího sirupu. Angreštové žele: Recept: 1 kg angreštu, cukr (stejné množství jako odšťavněné šťávy z angreštu). Postup: Angrešt necháme odšťavnit bez cukru. Stejné množství šťávy z angreštu smícháme se stejným množstvím cukru a necháme svářet do zhoustnutí. Horké želé nalijte do předem sterilizovaných za