▶

Ořechovo-mrkvové krekry s humusem - 25. 05. 2020

Potraviny: 150 g mrkve (očistit), 100 g mandlí, 50 g vlašských ořechů, 50 g lněných semínek, 50 g slunečnicových semínek, 50 g dýňových semínek, 2 lžičky za´atar koření (případně provensálské), sůl, 2 lžíce olivového oleje. Humus: 1 konzerva bílých fazolí, trochu vody, citronová šťáva z ½ citronu, menší hrst rukoly, 2 lžíce tahini pasty, sůl. Postup: Do kutru dáme mandle, ořechy, lněná, slunečnicová a dýňová semínka a rozmixujeme na jemno. Do mísy dáme nastrouhanou mrkev. Přidáme rozmixovanou ořechovou směs, koření, sůl a olej a promícháme. Směs rozetřeme na plech. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Mezi tím připravíme humus – fazole rozmixujeme s trochou vody. Přidáme tahini pastu, citronovou šťávu a rukolu a domixujeme. Umixovaný humus osolíme a přendáme do misky. Upečenou placku, nakrájíme na tyčinky a servírujeme spolu s humusem.