▶

Pečená hovězí picanha s bramborovou kaší a pestem - 15. 05. 2020

Suroviny: Hovězí picanha, sůl, pepř, tymián, česnek. Postup: Maso okořeníme a opečeme na tuku ze všech stran. Dáme do trouby na 80 °C na 2 hodiny. Teplotu hlídáme teploměrem na 55 °C. Na této teplotě je maso středně propečené! Suroviny na kaši: Brambory vařené a teplé, máslo, smetana a pesto z medvědího čeneku. Postup na kaši: Uvařené brambory smícháme s máslem, smetanou a lžící domácího pesta z medvědího česneku. Navíc: Jarní zelenina suroviny: 1 pl másla a 400 g dobré mladé zeleniny, sůl a pepř. Postup: Zeleninu očistíme a krátce orestujeme na másle.