▶

Kukuřičné muffiny s česnekovým tvarohem - 05. 05. 2020

Potraviny: 100 g slaniny (na kostičky), 1 cibule (nadrobno), 2 vejce, 1 lžička cukru, sůl, 120 g másla, 120 g hladké mouky, 220 g kukuřičné mouky jemné, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 130 g mléka. Tvaroh s konfitovaným česnekem: 1 palička česneku, 300 ml oleje, snítka tymiánu, tučný tvaroh, pažitka (nasekaná najemno), sůl, pepř. Na konfitovaný česnek dáme do kastrůlku česnek a tymián. Zalijeme olejem a konfitujeme 1 hodinu při 110 °C. Pak ho necháme vychladnout. Vychladlý konfitovaný česnek vymačkáme a dáme do misky s tvarohem. Přidáme sůl, pepř a pažitku. Na muffiny opečeme nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli a orestujeme. Vejce, cukr a sůl a vyšleháme. Do vyšlehané hmoty přidáme máslo a dál šleháme. Pak přidáme mouku s kypřícím práškem, mléko a vypečenou slaninu s cibulí. Těsto rozdělíme do formy na muffiny a dáme péct, pečeme 20 minut při 180 °C. Upečený muffin servírujeme s česnekovým tvarohem.